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助力高质量发展,粤港澳大湾区国潮药食预膳共创联盟启动
来源: | 发布者:广东省中药研究所 | 发布时间: 2024-03-11 | 288 次浏览 | 分享到:

为全面贯彻新发展理念,牢牢把握高质量发展这个首要任务,因地制宜发展新质生产力,38日下午,“穗港澳国潮药食预膳专题协作交流会”暨“2024传承岭南文脉·弘扬中国味道·粤港澳大湾区国潮药膳共创联盟”启动仪式在广州市荔湾区沙面美术馆举行。

 

     本次活动由广州市工商业联合会指导,广东省中药研究所、穗港澳商会协作中心、广东省中医药学会膳食疗专业委员会、暨南大学食品安全与营养研究院主办,广州市工商联书画艺术协会、广州医药行业协会协办,广州市拾三食品有限公司·一藯承办。

 

广东省中药研究所所长曾庆钱博士出席“药膳、传统文化艺术与预膳食品如何活化、深化发展”沙龙座谈会及共创联盟启动仪式。在座谈会上,曾所长对两个问题做出详细的解答:

问题一:如何活化?1、传承精华,功能化,还原药膳本来面目,以食为养、以食为疗。要做到功能化,必须讲究原料选材、合理配伍、科学工艺、择时服用、客观评价。2、生活化,要有好的口感和风味,形式上要即食化、即饮化、零食化,这样才方便体验和消费者触达。3、产业化,要有产业和产值,才能更多人参与和重视,要有药膳专门产业园和渠道。问题二:如何深化?1、守正创新、标准化,诠释科学内涵和作用机理,进行核心技术攻关,并实现标准化。2、建立品牌,当前药膳行业还没有大品牌,需要在标准化基础上塑造品牌。3、文化融合,挖掘养生文化、传统文化,讲好文化故事。

           

 

活动还发布了一藯联手广东省中药研究所、著名书画家孙丹老师、著名漫画大师夏伟议老师共同打造的金玉银耳羹及二十四节气养生宝盒礼盒装——谷雨,这两个产品是一藯联合我所进行全品类共研共制后推出的全新国潮系列产品,该系列产品创新地将岭南书画艺术、广府四大非物质文化遗产中的广绣与二十四节气相结合,将中国传统美学与唇齿感官滋味融为一体。其实,在联手推出国潮系列产品之前,一藯与我所已经在弱碱性即食鲜炖燕窝,低脂肪、高蛋白、低嘌呤即热广府汤,适合老人、孩童日常补充蛋白质和女性补充胶原蛋白的早餐花胶粥等全方位产品进行了深入研究,接下来将不断联手推出更加高质、美味、健康的产品。

    

    启动仪式上,广州市工商业联合会、香港贸易发展局、广东省中药研究所、广州市工商联书画艺术协会、暨南大学食品科学与工程系、广东省中医药学会药膳食疗专业委员会、广东省食品安全学会、大昌行等代表,联同中国烹饪大师黎永泰先生、拾三·一藯创始人何思敏女士,一同按下“启动键”的一瞬间,寓意着2024年中华传统文化多维度、跨行业的国潮药食预膳共创联盟对美食药膳的探索也同时拉开了序幕。

本次活动的成功举办旨在推动粤港澳大湾区国潮药膳共创联盟的发展,对于推动中华传统文化的传承与发展具有重要意义。共创联盟的创立还将在促进“产学研用一体化”发展的维度上发力,借助联盟成员的强大支持,一方面大力研发时尚现代的康养膳食成品,一方面也将与业界紧密合作,提供多渠道、多面性的产业实践,从另一角度助力大湾区的高质量发展。


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