植物名：大麦

科属：禾本科大麦属

入药部位：禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

药材性状：呈梭形，长8～12 mm，直径3～4 mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5 mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。

性味与归经：甘，平。归脾、胃经。

功能与主治：行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

参考来源：《中国药典》